Menu berbuka puasa hangat dan bergizi ala Sisca Soewitomo.
 |
Kehadiran salmon yang kaya akan Omega-3 dan kehangatan jahe akan menjadikan hidangan ini kaya nutrisi dan mampu menghangatkan suasana berbuka untuk kita sekeluarga.
Untuk : 6 porsi
Bahan :
750 gr Ikan salmon
2 ½ cm Jahe, iris dan memarkan
3 batang Sereh, iris serong bagian putihnya saja
5 lembar Daun jeruk
250 gr Udang sedang, kupas dan belah punggungnya
300 gr Jamur shiitake segar, iris
3sdm* Kecap ikan
5 sdm Air jeruk nipis
8 buah Cabai rawit memarkan
1 ½ lt Air
2 batang Daun ketumbar (sebagai taburan)
Garam, lada dan gula secukupnya
Cara :
1. Masak air, masukkan jahe, sereh, dan daun jeruk. Setelah mendidih masukkan udang. Lalu tambahkan garam, lada, dan gula, aduk rata.
2. Setelah air mendidih kembali, masukkan salmon, jamur, kecap asin. Aduk rata. Angkat dan tambahkan air jeruk nipis serta cabai rawit.
3. Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Taburi daun ketumbar di atasnya dan sajikan selagi hangat,
(*) sdm : satu sendok makan.
Tip : untuk vegetarian, semua daging bisa kita ganti dengan sayuran seperti brokoli, kol atau sayuran kegemaran kita yang lain.
Sumber : resep didapatkan dari acara Ranch’s Market Cooking School di Ranch Market Px Pavillion, The St. Moritz Puri Indah.
Artikel terkait :
Makanan Alami Anti Nyeri Lutut
Sapi Bumbu Jahe dengan Brokoli dan Kenari
Salmon dengan Bawang Bombay dan Tomat
Ada alasan mengapa kita sebaiknya mengadaptasi kebiasaan baru: berjalan kaki. Pertama, karena berjalan kaki adalah kegiatan olahraga yang sempurna – bisa menguatkan tubuh, menjaga kesehatan jantung, menurutnkan tekanan darah, mengatur berat badan dan membuat kita merasa nyaman dan segar sepanjang hari.
Riset di Prevention menunjukkan bahwa jalan kaki teratur dapat mengurangi rasa khawatir yang berlebihan dan menghadirkan mood yang b ...